青森県南津軽郡の農家さんより直接仕入れたにんにくを約1月間熟成醗酵させた黒にんにくです。
約1月間熟成醗酵、そして丁寧に乾燥させることにより、生のにんにくより栄養が豊富になり、臭いもなくなります。ドライフルーツのような食感でにんにくが苦手な方でも美味しく召し上がれます。添加物を一切使用していませんので、安心してお召し上がり頂けます。
原材料：にんにく（青森県産）
内容量：Ｓ玉・・・7玉入 6袋セット
賞味期限：商品に記載（約6ヶ月）
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
| 栄養表示 | 100g当たり |
| 熱量 | 226kcal |
| たんぱく質 | 8.0g未満 |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 47.7g |
| 食塩相当量 | 0.01g |
長時間熟成させることで、添加物を一切しようせず黒くなります。熟成させることにより、糖度も増し、プルーンのような食感になります。
また、「S-アリルシステイン」などの新規成分が生成され、その結果抗酸化作用が高まり、動脈硬化の改善、コレステロールの低下、心疾患予防やがん予防などの効果が、生のにんにくより高まるとされています。
にんにくには免疫力を増強させる効果があり、病原菌やがん細胞に対する抵抗力を高める効果が期待できます。にんにくにはがん予防成分が豊富に含まれており、がん予防食品のトップに位置付けられています。
熟成させることにより、生のにんにくのような刺激や臭いが全くなくなりますので、お年寄りからお子様まで広い世代で食べて頂けます。
にんにくはがん予防ナンバー1食材と言われています。
1990年、アメリカ国立ガン研究所が、植物性食品によるガン予防研究プロジェクトである「デザイナーズフーズ計画」において、ガン予防に有効性が認められる食品でニンニクがナンバー1であると公表されました。
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