［作り方］

1. ポーチドエッグを作るお湯を沸かして、バターをレンジで溶かしておく。

2. オランデーズソースを作ります。卵黄にマヨネーズを入れ、バターを少しずつ加え、よく混ぜる。

   

3. レモン汁を加える。

4. お湯に酢と塩を加え、ポーチドエッグを作る。お湯をぐるぐる回して真ん中に卵を入れる。

   

5. イングリッシュマフィンを半分に割り、トースターで焼。

6. フライパンでベーコンを焼く。

7. イングリッシュマフィンの上にベーコン、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをかける。

   

8. お好みでブラックペッパー、バジル等をふる。

9. 最後にはちみつを適量かければ出来上がり。