かぼちゃ料理
かぼちゃの煮つけ
| かぼちゃ | 1/4切れ |
|---|---|
| だし |
かぼちゃが浸るより少しすくなめ （水を入れてほん出しでもOK） |
| はちみつ （マルチフローラ） |
大さじ ２ |
| みりん | 大さじ １ |
| 塩 | 小さじ １ |
| 醤油 | 小さじ １ |
［作り方］
- かぼちゃはタネをとり、食べやすい大きさに切り、面取りをする
- 鍋に全ての材料を入れ、落としぶた（キッチンペーバーで可）をして煮汁がほとんどなくなるまで煮たら出来上がり。
蜂蜜をいれると照りがでて、お砂糖よりまろやかです。
かぼちゃのサラダ
| かぼちゃ | 1/6切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 小玉 1/6 |
| はちみつ（クローバーブレンド） | 大さじ ２ |
| クリームチーズ | 小さじ １ |
| マヨネーズ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
［作り方］
- かぼちゃは薄切りにして、耐熱皿にならべラップをして電子レンジで４分程度（500w）加熱する。
- 加熱したかぼちゃを熱いうちにフォークなどでつぶす。
- 玉ねぎは薄くスライスして塩でもみしんなりさせる。
- つぶしたかぼちゃに水気を切って玉ねぎ、クリームチーズ、蜂蜜、お好みでマヨネーズと塩、胡椒で味をととのえると出来上がり。